Crema di liquore al cioccolato fondente Ingredienti: 210 gr. di cioccolato fondente 180 gr. di latte 300 gr. di acqua 510 gr. di zucchero 310 gr. di alcool puro 90° un pizzico di vaniglia un bicchierino di rhum Preparazione: Riducete il cioccolato fondente in scaglie, quindi mettetelo in un pentolino a bagnomaria con metà acqua, e fatelo sciogliere a fuoco dolcissimo senza farlo bollire. Una volto sciolto, unite la vaniglia e aggiungete a filo il latte e l’acqua rimasta con lo zucchero, otterrete una crema bella fluida Fatela freddare e versatevi l’alcool ed il rhum, mescolate e imbottigliate tappando ermeticamente.
