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Bombette di carne al pomodoro
Le bombette di carne al pomodoro sono un delizioso secondo piatto realizzato con carne di vario tipo tritata, per dare alla ricetta un sapore in più e vario. Inoltre sappiamo tutti che il sugo di pomodoro è per antonomasia il preferito tra i vari condimenti; quindi è naturale che anche queste polpette diventino una specialità, se immerse in questa salsa tipicamente italiana e sicuramente renderanno contenti soprattutto i bambini.
Ingredienti per bombette di carne al pomodoro (dosi per 4 persone)
500 gr di pomodori
1/4 di brodo
3 cucchiai di ketchup
30 gr di burro
30 gr di farina
sale q.b.
pepe nero q.b.
400 gr di carne mista tritata
4 cucchiai di pangrattato
1 uovo
Preparazione
Preparate la salsa: lavate i pomodori, pelateli dopo averli immersi nell’acqua bollente, tagliateli a metà, eliminate i semi e tagliuzzateli; quindi metteteli in un tegame largo, unite il brodo, bollite a fuoco vivo per 5 minuti e passate al setaccio.
Rimettete sul fuoco, a fiamma bassa, unite la salsa ketchup, il burro e la farina diluita con un po’ di acqua fredda; mescolate bene, insaporite con il pepe nero , salate e cuocete per altri 5 minuti.
Preparate le bombette di carne, impastando la carne tritata con il pangrattato, l’uovo intero, sale e pepe; con le mani bagnate formate delle palline e mettetele nella salsa.
Cuocete per 15 minuti, facendo attenzione che il sugo non giunga mai ad ebollizione.
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