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-DOSI PER SEI PERSONE
-TEMPO DI COTTURA
-PORTATA:SECONDI PIATTI
-DIFFICOLTA
Ingredienti
» Uova
3
» Pollo
1 kg
» Melanzane
700 gr
» Olio
q.b
» Menta Fresca
q.b
» Peperoncino
q.b
» Bacon
alcune fette
» Sale
q.b
» Cipolla
1
» Senape
q.b
Preparazione:
Tagliate a fette i petti di pollo e cuoceteli velocemente in un tegame con un filo d'olio (potete anche non utilizzarlo, per una ricetta pił leggera).
Cuocete in un altro tegame le melanzane tagliate a pezzetti, con la cipolla tritata finemente (potete usare anche quella secca).
Frullate il pollo e mettetelo in una terrina, unite le melanzane frullate grossolanamente (oppure tritate sul tagliere, con un coltello), il sale, il peperoncino, le uova, la menta tritata e amalgamate bene il tutto.
Ricavate dal composto di pollo tante polpette, spennellatele con la senape e avvolgete ognuna in una fetta di bacon.
Se vi piace potete anche passarle nella paprika.
Cuocete le bombette, preferibilmente, sul barbecue ben caldo, oppure su di una griglia elettrica o nel forno ben caldo, su di una teglia ricoperta di carta forno. Servitele accompagnate da verdure di stagione.
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