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Vino alla pesca Ingredienti: 100 g di foglie verdi di pesco non trattate 300 g zucchero 1 litro di vino nero (io uso il barbera o il sangiovese che facciamo noi)
Preparazione: Mettere le foglie ben pulite in una albanella da un litro, aggiungervi lo zucchero e riempire di vino. Chiudere il barattolo e lasciar macerare per un mese in luogo a temperatura ambiente (non in cantina o al fresco), poi filtrare e imbottigliare. Il liquore può essere bevuto subtio dopo il filtraggio. Ottimo d'estate dopo pranzo, dopo averlo conservato in frigo, perchè è un coadiuvante della digestione.
Note: In estate alterno la sangria con questo vino alla pesca. E' buonissimo per il suo gusto fruttato e va servito rigorosamente freddo.
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