la ricetta dei nidi di spaghetti arrotolati
La ricetta dei nidi di spaghetti arrotolati
INGREDIENTI
350 g di spaghettini
300 g di pomodori pelati
200 g pomodoro fresco ben maturo
200 g di burrata
80 g di olive taggiasche denocciolate
40 g di capperi sotto sale
pane grattugiato
1/2 cucchiaino di zucchero
2 spicchi di aglio
1 rametto di basilico
origano
olio evo
4 cucchiai di parmigiano
peperoncino
sale
PREPARAZIONE
In padella, cuocere per 10-15 minuti circa il pomodoro pelato con i pomodorini, sale, zucchero, uno spicchio d’aglio, basilico ed olio;
Passare il pomodoro con il passino;
Aggiungere nella ciotola le olive ed i capperi;
Cuocere in acqua calda e salata gli spaghetti;
Tagliare a pezzetti la burrata;
In una pirofila, disporre un po’ di pangrattato ed un filo d’olio;
Scolare la pasta e disporli nel sugo;
Mischiare per bene ed aggiungere i peperoncino;
Disporre i nidi nella teglia ed aggiungere il grana grattugiato e la burrata e le olive;
Cuocere in forno per 10 minuti per far sciogliere la burrata;
Terminare con pane grattugiato e basilico;
Edited by vayiolet.ta - 15/1/2013, 08:14
